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Porte fourche à découper

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    MON PORTE FOURCHE A DÉCOUPER

    Comment maintenir fermement mon oignon pour le découper ?

    Ce gadget dit "porte fourche" en plastique et acier inoxydable me permet de maintenir fermement mes aliments pour pouvoir les découper facilement et sans aucun risque de me couper; en plus, celà évite de "tripoter" l'aliment avec les doigts, mais ne l'abîme pas. (L'oignon glisse sous les doigts et le poisson vous les parfumera ...)

    Ma recette d'oignons confits pour accompagner le foie gras par exemple pour Noël (mon épouse est du Sud Ouest et m'a fait découvrir le foie gras)

    Vous avez besoin de - 6 gros oignons - 100 g de sucre en poudre - 4 CàS de vinaigre balsamique - 1 CàS d'huile d'olive (si vous le pouvez, privilégiez de bons produits AOP et des oignons du petit producteur local : le goût n'en sera que meilleur)

    Épluchez et émincez finement vos oignons avec porte fourche à découper

    Dans une casserole, faites revenir vos oignons à feu doux dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Saupoudrez de sucre et versez le vinaigre balsamique. Remuez et laissez cuire 10 min à feu vif jusqu'à l'évaporation du vinaigre. Couvrez la casserole et laisser cuire à feu très doux pendant 1h (pensez à remuer régulièrement pour éviter que çà accroche); verser dans votre pot de confiture, mettre le couvercle et retourner immédiatement votre pot 10 mn, puis le remettre à l'endroit et laisser refroidir tranquillement; bonne dégustation !


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